Sebab-sebab Mengapa Sarapan Pagi Adalah Waktu Makan Paling Penting dan Resipi Ringkas untuk Diikuti

Jika anda tidak mengambil sarapan, tempoh anda berlapar – antara makan malam dengan makan tengah hari – adalah lebih lama. Untuk mengatasi rasa lapar ini, anda mungkin akan mengambil snek berlebihan, atau memesan lebih banyak makanan ketika makan tengah hari, sekaligus menambah kalori yang tidak diperlukan. Sarapan pagi, sama ada dengan lempeng dan telur mahupun sekeping roti bakar saja, akan cukup untuk mengisi perut anda sehingga waktu makan tengah hari.

Sama ada anda berselera untuk bersarapan ataupun tidak, ia adalah waktu makan yang penting untuk mengekalkan berat anda – malah untuk mengurangkan berat juga. Mengikut ‘American Journal of Epidemiology’, mereka yang tidak mengambil sarapan adalah 4.5 kali lebih berkemungkinan mengalami obesiti. Ini mungkin kerana anda akan makan berlebihan untuk menggantikan sarapan pagi (terutamanya semasa makan tengah hari – lihat poin 4) dengan lebih kalori daripada yang diperlukan.

Kajian juga menunjukkan bahawa makan di waktu pagi bukan sahaja merendahkan kemungkinan obesiti tetapi juga mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan kencing manis.

Smoothie adalah cara yang senang lagi lazat untuk mendapatkan tenaga waktu pagi anda. Kisarkan buah-buahan beku pilihan anda dengan secawan yogurt tanpa perisa dan beberapa kiub ais. Letakkan ke dalam botol untuk dinikmati di mana saja, atau bekukan semalaman untuk tekstur lebih pekat. Yogurt akan mengenyangkan, dan buah pula akan membekalkan keperluan vitamin dan serat harian anda. Anda juga boleh menambah perisa kepada smoothie anda dengan serbuk atau malt coklat, taburan “allspice” atau segenggam biji chia untuk nutrisi tambahan. 

Oat semalaman ataupun “overnight oats” bukan sekadar trend – ia mudah disediakan dan dibawa ke mana-mana, terutamanya jika disimpan di dalam botol atau balang. Untuk membuat oat semalaman, letakkan setengah cawan emping oat segera bersama secawan susu. Tambah sesudu kecil madu atau taburkan gula perang untuk kemanisan, dan simpan di dalam peti sejuk semalaman. Bila tiba pagi, kacaukan dan ia sedia untuk dimakan!

Tambahkan potongan buah segar atau kering untuk melazatkan resipi ini. Aprikot, kismis, strawberi atau pisang adalah sumber serat yang hebat untuk oat semalaman anda.

Kebaikan oat tidak boleh dinafikan. Ia bukan saja 100% semula jadi, ia juga boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol, merendahkan risiko penyakit jantung, dan ia juga cepat dan mudah untuk disediakan. Mil oat (oat yang dikisar kasar) boleh dimakan beberapa cara. Jadikan ia sarapan savouri untuk dinikmati, sama seperti semangkuk bubur. Tambah secubit garam dan lada hitam ke dalam mil oat segera (yang dicampur air atau susu) dan hidangkan bersama telur rebus carak atau telur rebus keras untuk protein dan kekenyangan tambahan.

Ubi keledek sememangnya digemari masyarakat tempatan, tetapi kurang menjadi pilihan untuk menu sarapan   berbanding avokado dan kuinoa. Cubalah ubi keledek untuk sarapan kerana ianya manis semula jadi, boleh memulihkan keradangan pada badan, serta kaya dengan Vitamin A dan C. Nikmati ubi keledek bakar yang unik dan berkhasiat dengan menghiris ubi keledek secara memanjang setebal ¼ inci. Sapukan sedikit minyak zaitun dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selama 15 minit untuk kedua-dua belah. Setelah siap, keluarkan dan sapukan yogurt atau mentega kacang di atasnya. Taburkan biji labu untuk kerangupan. 

Avokado kaya dengan protein dan lemak berkhasiat, dan sentiasa digemari untuk sarapan. Ambil dua keping roti bijian penuh yang dibakar pada kepanasan rendah dan sapukan avokado yang dilecek. Taburkan sedikit garam serta lada hitam dan ia sedia dinikmati. Anda juga boleh menambah telur mata kerbau untuk protein tambahan.

Untuk tahun 2017 ini, berazamlah untuk memulakan hari dengan betul – bersama sarapan yang sihat dan menguatkan. Selamat menjamu selera!